螃蟹你真的会吃吗?

时间:2018-10-11 11:29来源: 阅读数:--

寒露已过,

天气渐凉,

重阳节也日益临近。

一年中最适合吃螃蟹的季节终于到来!

在菜市场、超市各路螃蟹早已上架,

街边也出现了卖螃蟹的小摊,

货源充足,

看来今年的螃蟹又丰收了!

正所谓“秋风起,蟹脚痒”

对于吃货们来说

这时候不买几斤螃蟹吃可怎么行!

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虽然年年吃螃蟹,

但是面对这个满身硬壳的美味来说

很多人会问螃蟹到底应该怎么吃?

哪里能吃哪里不能吃?

什么跟螃蟹不能一起吃?


  下面小编就根据自己多年的吃蟹经验给大家一一解答。

  首先,吃螃蟹不能吃的几个部位有蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心。打开蟹壳,蟹腿根部如眉毛状的两排软绵绵的东西是蟹的鳃,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;蟹肠位于螃蟹腹部蟹黄中,蟹肠里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄中有一根白色的细管状物就是蟹肠要取掉;蟹胃躲在蟹嘴后面位于蟹背壳内部,形状类似一个三角包,也有蟹的“实物残渣”,蟹胃不能吃;蟹心也就是蟹六角板(是六角形),藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

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  此外,螃蟹分公母,螃蟹中最美味的部分就是蟹黄蟹膏了,母螃蟹吃蟹黄,蟹公螃蟹吃蟹膏。重阳节前后,蟹体内的蟹黄蟹膏最丰满,是一年中吃螃蟹的最佳时期。公螃蟹的腹部为三角尖形,而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清。

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  最后提醒大家,吃螃蟹的时候加一点姜丝及陈醋调味不仅去寒,味道会更鲜美。吃完螃蟹不要立刻吃水果,以免引起肠胃不适。

  (开心8日报全媒体记者 陈振亮)


责任编辑: 杨熙
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